De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Cachaça - Avua - Prata - 42%
De cachaça Avuá wordt geproduceerd in Rio de Janeiro, Brazilië. Avuá is een bedrijf dat gepassioneerd is door de cultuur, het erfgoed en de ecologie van Brazilië. Het is sterk toegewijd aan de duurzaamheid van zijn producten en zijn toeleveringsketen.
Voor de productie van Avuá worden vijf soorten suikerriet gebruikt. Deze zijn gehybridiseerd uit bestaande suikerrietsoorten van de universiteiten van São Paulo. Het productiegebied van Avuá is een heuvelachtig gebied nabij de grens van Minas Gerais en Rio de Janeiro.
Avuá Prata Cachaça wordt gerijpt in een roestvrijstalen tank.