De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château BEAUSÉJOUR BÉCOT 1997
Le Château Beau-Séjour Bécot se situe à Saint-Émilion, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Premier Grand Cru Classé B, sur le classement de 1955. Depuis 2014, le domaine est dirigé par Juliette Bécot et son mari Julien Barthe. Thomas Duclos a remplacé l’œnologue-conseil Michel Rolland, en tant que consultant en 2018. Le vignoble s’étend sur 22 hectares, principalement plantés de Merlot. La famille Bécot élabore également le Château La Gomerie et Château Joanin Bécot.
Le Grand Vin du Château Beau-Séjour Bécot est un assemblage à dominante de Merlot, complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La vinification a lieu en cuve inox puis le vin est élevé de 16 à 20 mois en barriques ; 65% de barriques neuves et le reste de barriques de 1 vin et plus.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon