Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château BEAUSÉJOUR BÉCOT 1997
Le Château Beau-Séjour Bécot se situe à Saint-Émilion, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Premier Grand Cru Classé B, sur le classement de 1955. Depuis 2014, le domaine est dirigé par Juliette Bécot et son mari Julien Barthe. Thomas Duclos a remplacé l’œnologue-conseil Michel Rolland, en tant que consultant en 2018. Le vignoble s’étend sur 22 hectares, principalement plantés de Merlot. La famille Bécot élabore également le Château La Gomerie et Château Joanin Bécot.
Le Grand Vin du Château Beau-Séjour Bécot est un assemblage à dominante de Merlot, complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La vinification a lieu en cuve inox puis le vin est élevé de 16 à 20 mois en barriques ; 65% de barriques neuves et le reste de barriques de 1 vin et plus.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon