De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Taisne Riocour - Grande Réserve
Champagne Taisne Riocour bevindt zich in de gemeente Les Riceys, in de Côte des Bar in Champagne. De familie wijngaard, opgericht in 1967, beslaat tegenwoordig 20 hectare, voornamelijk gelegen in Les Riceys, verdeeld over 18 percelen. De boom met drie halvemaanvormen en een ster is een combinatie van de wapenschilden van de families Taisne en Riocour. Charles de Taisne, de huidige eigenaar, maakt de wijnen in zijn eigen faciliteiten waarvan de wijnkelder in 2012 werd ingewijd. Sinds 2016 is de gehele wijngaard gecertificeerd met Haute Valeur Environnementale.
Grande Réserve is een assemblage van Pinot Noir (65%) en Chardonnay (35%) van de basisjaargang, aangevuld met reservewijnen (15%). De Chardonnay rijpt 6 maanden in grote houten vaten. De rijping duurt 3 jaar op de gist. Het bevat een Brut dosage van 6,5 g/L.
Druivensoorten: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay + 15% reservewijnen