Domaine de La Rectorie ligt in Roussillon en bezit wijngaarden in de appellaties Collioure en Banyuls. In 1984 erfden Marc en Thierry Parcé het familie-domein dat tegenwoordig ongeveer dertig percelen omvat met verschillende hoogtes en exposities. Het domein is in omschakeling naar biologische landbouw.
De Cuvée Léon Parcé is een Banyuls Rimage, gerijpt in een reducerende omgeving, beschermd tegen lucht om de fruitige kant van de jonge wijn te behouden. Het is een assemblage van oude wijnstokken van Grenache Noir (90%) en Carignan (10%) gemuteerd op de druiven, afkomstig van de beste en oudste wijnstokken van het domein. Na een maceratie van 3 weken wordt de wijn minimaal 1 jaar gerijpt op vaten zonder nieuw hout.
Druivensoorten: 90% Grenache Noir, 10% Carignan