Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de La Rectorie ligger i Roussillon og har vinmarker i appellationerne Collioure og Banyuls. I 1984 arvede Marc og Thierry Parcé det familieejede domaine, som i dag strækker sig over omkring tredive parceller med forskellige højder og eksponeringer. Domaine er under omstilling til økologisk landbrug.
Den Cuvée Léon Parcé er en Banyuls Rimage, lagret i et reducerende miljø, beskyttet mod luft for at bevare den frugtige side af den unge vin. Det er en blanding af gamle vinstokke af Grenache Noir (90%) og Carignan (10%) muteret på druer, fra de bedste og ældste vinstokke på domaine. Efter en maceration på 3 uger lagres vinen mindst 1 år på fade uden nyt træ.
Druesorter: 90% Grenache Noir, 10% Carignan