Château Carbonnieux - Wit 2020
Château Carbonnieux ligt in Pessac-Léognan, in de wijnstreek Bordeaux. Het domein werd gesticht in de 13e eeuw en in de daaropvolgende zes eeuwen werd het eigendom overgedragen aan vele burgerlijke families in Frankrijk, waaronder de familie Bouchereau (oprichters van Clos des Millésimes). De moderne geschiedenis van het château begint halverwege de jaren 1900, toen het werd gekocht door de familie Perrin. Marc Perrin en zijn zoon startten eerst een belangrijke herbeplantingscampagne die het domein uitbreidde tot 45 hectare in 1970 en vervolgens tot 70 hectare in 1980, en nu bijna 95 hectare bereikt. Château Carbonnieux streeft naar biologische en verantwoorde landbouw over het hele wijngaard en is gecertificeerd HVE3 (Hoge Milieu Waarde Niveau 3).
Château Carbonnieux Wit 2020 is een blend van Sauvignon Blanc (65%) en Sémillon (35%). De oogst is handmatig, gevolgd door een dubbele selectie van de druiven voor het persen en koude klaring. De fermentatie en rijping vinden plaats in vaten (225 of 400 liter) of grote houten kuipen (30 tot 50 hectoliter). De rijping duurt 10 maanden in vaten en kuipen, waarvan 25% nieuw zijn.
Druivensoorten: 65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon