Château Carbonnieux - Vitt 2020
Château Carbonnieux ligger i Pessac-Léognan, i vinregionen Bordeaux. Egendomen grundades på 1200-talet och under de följande sex århundradena överfördes den till många borgerliga familjer i Frankrike, inklusive familjen Bouchereau (grundare av Clos des Millésimes). Châteauts moderna historia börjar i mitten av 1900-talet när det köptes av familjen Perrin. Marc Perrin och hans son inledde först en omfattande omplanteringskampanj som utökade egendomen till 45 hektar 1970 och sedan till 70 hektar 1980, och idag nästan 95 hektar. Château Carbonnieux strävar efter att bedriva ekologiskt och ansvarsfullt jordbruk över hela vingården och är certifierat HVE3 (Hög Miljövärde Nivå 3).
Château Carbonnieux Vitt 2020 är en blandning av Sauvignon Blanc (65%) och Sémillon (35%). Skörden är manuell följt av en dubbel sortering av druvorna före pressning och kall klarning. Jäsning och lagring sker i fat (225 eller 400 liter) eller stora kärl (30 till 50 hektoliter). Lagringen varar 10 månader i fat och stora kärl, varav 25% är nya.
Druvor: 65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon