Romain Le Bars - Pousse Cailloux 2022
De wijngaard van Romain Le Bars ligt in Lirac in de Rhônedal en produceert wijnen onder de appellaties Tavel, Lirac en Vin de France. Na zeven jaar gewerkt te hebben met de familie Pfifferling op Domaine de l’Anglore besloot hij voor zichzelf te beginnen, begon met 1,5 hectare wijngaard in pacht en vinifieerde zijn eerste jaargang in zijn garage in 2018. Tegenwoordig werkt hij met 10 hectare wijngaard. Zijn filosofie: lage opbrengsten, handmatige oogst, weinig of geen interventie in de kelder, lage zwavelgehaltes. De wijn wordt geproduceerd door koolzuurmaceratie, met directe persing en infusies van het fruit. De wijnen worden vervolgens gerijpt in vaten die eerder wijn hebben bevat.
Druivensoorten: 50% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Syrah en Cinsault, 10% Carignan