DOMAINE TEMPIER - Wit 2022
Domaine Tempier ligt in Provence binnen de appellatie Bandol. Het domein werd opgericht in 1830 maar kreeg volledige erkenning onder invloed van Léonie Tempier in 1885 toen zij een gouden medaille won voor haar rode wijn gemaakt van Mourvèdre. Domaine Tempier werd getroffen door de phylloxera-crisis begin 20e eeuw, waarna nieuwe druivenrassen werden aangeplant. In 1941 werd Bandol een Appellation d’Origine Contrôlée met een regel om wijnen te produceren met minimaal 50% Mourvèdre en een rijping van 18 maanden op vat voor rode wijnen. Tegenwoordig cultiveert Domaine Tempier wijngaarden met verantwoorde landbouw in drie gemeenten en produceert vier wijnen.
De witte wijn is een blend van Clairette (60%), Ugni Blanc (30%) en Rolle, Bourboulenc en Marsanne, met een gemiddelde leeftijd van 25 tot 30 jaar. De druiven worden gevinifieerd in tanks en grote houten vaten, waarna de wijn 10 maanden rijpt voor botteling.
Druivenrassen: 60% Clairette, 30% Ugni Blanc, 10% Rolle, Bourboulenc, Marsanne