La Croix de Carbonnieux - Blanc 2017
Château Carbonnieux ligt in Pessac-Léognan, in de wijnstreek Bordeaux. Het domein werd gesticht in de 13e eeuw en in de daaropvolgende zes eeuwen werd het eigendom overgedragen aan vele burgerlijke families in Frankrijk, waaronder de familie Bouchereau (oprichters van Clos des Millésimes). De moderne geschiedenis van het kasteel begint halverwege de 20e eeuw, toen het werd gekocht door de familie Perrin. Marc Perrin en zijn zoon startten een belangrijke herbeplantingscampagne die het domein uitbreidde tot 45 hectare in 1970 en vervolgens tot 70 hectare in 1980, en tegenwoordig bijna 95 hectare. Château Carbonnieux streeft naar biologische en verantwoorde landbouw over het hele wijngaard en is gecertificeerd HVE3 (Hoge Milieu Waarde Niveau 3).
La Croix de Carbonnieux Blanc is een blend van Sauvignon Blanc (65%) en Sémillon (35%). De oogst is handmatig gevolgd door een dubbele selectie van de druiven voor het persen en koude klaring. De fermentatie en rijping vinden plaats in vaten of houten tanks. De rijping duurt 9 maanden sur lie in vaten, waarvan 25% nieuw zijn.
Druivensoorten: 65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon