LA FAVORITE - Exploratie nr. 4 - 51,5%
La Favorite is een van de laatste onafhankelijke distilleerderijen op Martinique samen met Neisson. Het werd opgericht in 1842 op de resten van een suikerfabriek genaamd Les Jambettes, voordat het in 1851 werd hernoemd tot La Favorite. In 1909, toen Henri Dormoy het overnam, voerde hij enkele verbeteringen door om de suikerfabriek om te vormen tot een distilleerderij. Na enkele tegenslagen gerelateerd aan Albert Dormoys (Henri's zoon) gokverslaving, stopte La Favorite zijn activiteiten in de jaren 1938. De productie werd pas hervat toen zijn jongere broer André het overnam en het volledig renoveerde in 1956.
Tegenwoordig produceert La Favorite suikerriet op 60 hectare en koopt ook van kleine lokale producenten. Het werkt nog steeds volledig met behulp van een stoommachine gebouwd in 1906. Vesou (suikerrietwijn), verkregen uit lang gefermenteerd suikerrietsap (tot 72 uur), wordt gedistilleerd in 2 Creoolse kolommen, waarvan één volledig van koper is en sinds 1957 in gebruik is, en de andere moderner, daterend uit 1986.
Exploratie nr. 4 is afkomstig van een witte rum van de oogst 2021, gerijpt gedurende 16 maanden in 8 vaten van de familie-timmerwerkplaats Navarre. Deze vaten van nieuw Amerikaans eikenhout hebben een lichte toast. Het werd in oktober 2021 in rijping gezet en gebotteld in maart 2023. 2.400 flessen werden geproduceerd.