De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château L'EVANGILE 1993
Château L’Evangile ligt in de gemeente Pomerol, in Bordeaux. De familie Légise, afkomstig uit Libourne, is de oorsprong van Château L’Évangile. In 1862 werd L’Évangile gekocht door Paul Chaperon, wiens erfgenamen, de familie Ducasse, eigenaar bleven tot 1990. Bij het overlijden van Paul Chaperon rond 1900, voerden zijn nakomelingen het bezit tot aan Louis Ducasse in 1957, die het bezit overnam in verval en zwaar getroffen door de vorst van 1956. Hij wijdde zich met succes aan het vernieuwen van de wijngaard en het herstellen van de status van L’Évangile. Vanaf 1982 was het zijn weduwe, Simone Ducasse, die de familiale continuïteit verzekerde. In 1990 kochten de Domaines Barons de Rothschild (Lafite) L’Évangile van de familie Ducasse. De wijngaard van 22 hectare wordt beheerd door Olivier Trégoat, technisch directeur van Château L’Evangile, Château Rieussec, Château Paradis Casseuil en Domaine de Long Dai.
Het Château L’Evangile is een blend van Merlot (80 tot 90%) en Cabernet Franc (10 tot 20%). De wijn wordt gerijpt gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 70% nieuw is. Het millésime 1993 was ingewikkeld voor Bordeaux. Een vochtige lente ontwikkelde zich tot een warme zomer, maar september en oktober brachten zware regenbuien. Veel wijnen leden aan verdunning, maar de beste kunnen nog steeds goed gedronken worden.
Druivensoorten: 80-90% Merlot, 10-20% Cabernet Franc