De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Feudi di San Gregorio - Serrocielo 2022
Feudi di San Gregorio ligt in Sorbo Serpico, in Campanië. Het domein werd opgericht in 1986 en bestaat uit verschillende wijngaarden rond Campanië, waaronder die van Irpinia, Tufo, Taurasi en Avellino. Een van de belangrijkste visies van Feudi di San Gregorio is te geloven dat de geboorte van een wijn hetzelfde creatieve proces heeft als een kunstwerk. Liefde en passie in de verzorging van de planten, inzet tijdens de oogst en geduld in het wachten op de rijping van de wijn zorgen ervoor dat elke fles zijn persoonlijkheid uitdrukt en een kunstwerk wordt. Het is met deze benadering dat samenwerkingen met grote meesters en jonge talenten ontstaan. Irpinia, een historische regio van de Apennijnen in Campanië, is een unieke wijnregio waar wijngaarden altijd hebben samengeleefd met fruitbomen, bossen, olijfbomen en aromatische kruiden.
Serrocielo wordt gemaakt van de druivensoort Falanghina. De vinificatie duurt 5 tot 6 maanden in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten en regelmatige bâtonnage van de droesem.
Druivensoort: 100% Falanghina