De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château TOUR DE MARBUZET 2018
Le Château Tour de Marbuzet se situe à Saint-Estèphe, dans le Médoc de la region de Bordeaux. Il faisait à l'origine partie du grand domaine Château MacCarthy, morcelé et vendu en 1854 à Monsieur Laurent Mathé, viticulteur renommé de son temps. En 1981, il est racheté par Henri Duboscq. Classé Cru Bourgeois en 1932, le Château Tour de Marbuzet a été élevé au rang de Cru Bourgeois Supérieur dans la liste officielle de 2003. Il est voisin du Château Haut-Marbuzet et bénéficie des mêmes techniques d’élaboration. Ses 4 hectares bénéficient d'un terroir supérieur de graves profondes recouvrant un sous-sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées de Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (40%) et Cabernet Franc (20%).
Château Tour de Marbuzet est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les vendanges sont manuelles, permettant une sélection maîtrisée des raisins. Après un égrappage complet, la fermentation débute avec les levures indigènes avec une longue macération à haute température et des remontages quotidiens. Le vin est élevé en barriques neuves (25%) et en cuve bois (75%).
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc