SWELL DE SPIRITS - Private Garden nr. 13 - TDL 2000 - 24 jaar - Sister Cask voor Clos des Spiritueux - 55,80%
Swell de Spirits is een onafhankelijke en familiegebonden bottelaar gevestigd in Pessac, Frankrijk. Het bedrijf werd opgericht in 2021 door Michael Barbaria en Kelly. Ze brengen een verscheidenheid aan limited editions uit, flessen rum maar ook whisky, armagnac, cognac, calvados... afkomstig van distilleerderijen over de hele wereld. Altijd met een opmerkelijke selectie kwaliteit!
Private Garden nr. 13 is onze vierde cuvée uit de Private Garden-serie van Swell de Spirits die we twee jaar geleden in 2022 inaugureerden met het kleine zusje van deze cuvée! Deze cuvée komt dus van een zustervat (gedistilleerd op hetzelfde moment) van de TDL 2000 die werd uitgebracht ter gelegenheid van de opening van Clos des Spiritueux.
Hier is dus een 24 jaar oude rum van de distilleerderij TDL in Trinidad. De rum werd gedistilleerd in 2000, 15 jaar gerijpt in Trinidad en 9 jaar in het Verenigd Koninkrijk en vervolgens gebotteld in januari 2024 met slechts 210 geproduceerde flessen. Het is afkomstig van een single cask en gebotteld op natuurlijke sterkte van 55,8%.
Proefcommentaar van Fabien:
Voor deze nieuwe cuvée werden we beloond met de ontdekking van een zustervat van onze eerste TDL 2000, wat liefhebbers van deze fles zal verrukken of degenen die het destijds niet konden bemachtigen. Toen Michael me op een dag een mysterieus sample liet proeven (zijn glimlach zei genoeg), had ik nooit gedacht dat het een nieuwe TDL 2000 zou zijn.
Vanaf de eerste aroma's werd ik overweldigd door emotie! Deze vertrouwde essentie, maar verheven (naar mijn mening). Na een paar minuten zuurstof in het glas onthult deze drank een festival van aroma's: rode vruchten, vooral zwarte bes, geroosterde tonen van cacao en geroosterde hazelnoten, evenals een delicate frisheid afkomstig van witte munt. De balans is altijd perfect en misschien zelfs meer dan bij de eerste. De alcohol smelt harmonieus samen en de afdronk... elke slok is een hernieuwd genot, een volledige ervaring op zich. Dank je Mika!
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>