De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clef du Vin - Reisset - Peugeot
Peugeot Saveurs is een bedrijf gespecialiseerd in tafelkunst en accessoires gewijd aan wijnproeven.
Clef du Vin Peugeot is een meetinstrument waarmee je direct de bewaarcapaciteit en het rijpingspotentieel van een wijn kunt kennen. Het is het resultaat van 10 jaar onderzoek en is gepatenteerd. Elke seconde dat het tabletje in contact is met de wijn, komt overeen met een jaar rijping. Als de wijn na meerdere contacten zijn kwaliteiten behoudt of verbetert, kan hij rijpen. Als de wijn zijn kwaliteiten verliest na een of twee seconden contact, heeft hij geen bewaarpotentieel. Je kunt de handeling herhalen, seconde na seconde, totdat je tekenen van achteruitgang van de wijn waarneemt. Dit stelt je in staat om het bewaarpotentieel te bepalen. De Clef du Vin kan ook worden gebruikt om een te jonge wijn te proeven zonder te wachten.