Noelia Ricci - Il Sangiovese 2022
Noelia Ricci is een project dat in 2010 is gestart binnen Tenuta Pandolfa, een domein gelegen in Predappio in de regio Emilia-Romagna in Italië. In de jaren 1950 begon Giuseppe Ricci met renovatiewerkzaamheden aan het domein, waarbij gerenommeerde lokale kunstenaars betrokken waren. Hij heroverwoog de landbouwproductie door twee aangrenzende boerderijen te kopen en wijngaarden aan te planten. Bij zijn overlijden in 1980 was het zijn dochter Noelia, naar wie het hele project is vernoemd, die als eerste het potentieel van deze hellingen begreep. Pandolfa behoort nog steeds toe aan Ricci's nicht, Paola Piscopo, en tegenwoordig is het een van de zonen, Marco Cirese, die het domein heeft overgenomen. Noelia Ricci is een eerbetoon aan de klassieke stijl, met een eigentijdse uitstraling: door de natuurlijke helling van deze grond te respecteren en terug te keren naar de oorsprong van de productie van Sangiovese door de boeren van Romagna.
Il Sangiovese wordt gemaakt van Sangiovese geteeld op een kalk- en kleihoudende bodem op 250-300 meter hoogte. De verschillende klonen van Sangiovese worden apart geoogst en gevinifieerd. De fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. De maceratie is zacht en duurt 18 dagen. De wijn rijpt 6 maanden in roestvrijstalen tanks (70%) en betonnen tanks (30%), gevolgd door 6 maanden op fles.
Druivensoort: 100% Sangiovese