Château de Plaisance - Anjou Blanc - Magnum 2022
Château de Plaisance ligt in Rochefort-sur-Loire, in het hart van Anjou in de Loire-vallei. Het domein wordt biologisch beheerd sinds 1995 en biodynamisch sinds 2008, en werd in 2019 overgenomen van de familie Rochais door Vanessa Cherruau. Deze jonge vrouw van 32 jaar cultiveert 25 hectare wijngaarden op de terroirs van Chaume, Quarts de Chaume en Savennières. Château de Plaisance zet zich wereldwijd in voor de bescherming van het milieu en de biodiversiteit, met als doel een zo neutraal mogelijke ecologische voetafdruk.
Anjou Blanc wordt gemaakt van Chenin Blanc geteeld op een perceel van 5 hectare schist. De oogst is handmatig en de druiven worden langzaam koud geperst. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, en er wordt een gedeeltelijke malolactische fermentatie uitgevoerd. De wijn rijpt 9 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc