Château de Plaisance - Anjou Blanc - Magnum 2022
Château de Plaisance ligger i Rochefort-sur-Loire, i hjertet af Anjou i Loire-dalen. Ejendommen har været drevet økologisk siden 1995 og biodynamisk siden 2008, og blev overtaget fra familien Rochais af Vanessa Cherruau i 2019. Denne unge kvinde på 32 år dyrker 25 hektar vinmarker på terroirs i Chaume, Quarts de Chaume og Savennières. Château de Plaisance er globalt engageret i beskyttelsen af miljøet og biodiversiteten med henblik på at opnå et så neutralt CO2-aftryk som muligt.
Anjou Blanc fremstilles af Chenin Blanc dyrket på en 5 hektar stor skiferparcel. Høsten foregår manuelt, og druerne presses langsomt ved kold temperatur. Gæringen sker med naturlige gærstammer, og der udføres en delvis malolaktisk gæring. Vinen lagres 9 måneder på ståltank.
Druesort: 100% Chenin Blanc