De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Dartigalongue - Bas Armagnac - 15 jaar - 40%
Maison d’Armagnac Dartigalongue is gevestigd in Nogaro, in de Gers. Het werd opgericht in 1838 door Pascal Dartigalongue en is een van de oudste Armagnac-producenten. In 2010 overtuigde Françoise Dartigalongue, die toen aan het hoofd van het bedrijf stond, de echtgenoot van haar nicht Virginie, Benoit Hillion, om zijn baan als agronoom-ingenieur in Parijs op te geven om zich in Nogaro te vestigen en het bedrijf over te nemen. De familie selecteert zorgvuldig witte eaux-de-vie gemaakt van witte wijnen van de 3 druivensoorten Ugni Blanc, Baco en Folle Blanche. Ze komen uit het terroir van Bas-Armagnac, met leem- en zandbodems die bekend staan om het geven van fijne en elegante Armagnac. De distillatie wordt uitgevoerd op een kolom-alambiek, in continue distillatie bij lage graden. De eikenhouten vaten die worden gebruikt voor de rijping van de eau-de-vie worden gekocht bij lokale kuipers, voornamelijk in Gascon eiken vaten. De rijping vindt plaats in twee soorten kelders: droge kelders voor jonge eaux-de-vie en vervolgens vochtige kelders om rondheid te brengen.
Deze editie is een assemblage van Armagnacs met een leeftijd van minimaal 15 jaar.