De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Félix Bigallet - Génépi - Grand Tétras - 40%
De Bigallet-distilleerderij is een familiebedrijf gevestigd in Isère. Het produceert voornamelijk siropen en aperitieven op basis van fruit, maar ook crèmes en regionale likeuren van fruit en planten, evenals snoep en nougat.
Deze génépi wordt gemaakt in de Alpen. Het bestaat uit water, alcohol, suiker en infusie en distillaat van génépi artemisia mutellina geoogst op meer dan 1800 meter hoogte. Het wordt puur, op ijs of in een cocktail gedronken.