De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Hervé Villemade - Pineau d'Aunis 2022
Domaine Hervé Villemade ligt in Cellettes, in het appellatiegebied Cheverny in de Loire-vallei. Het familiebedrijf, opgericht in 1939, wordt sinds 1995 geleid door Hervé Villemade. Hij introduceerde meteen biologische landbouw en zachte, natuurlijke vinificaties. De wijngaard beslaat 23 hectare verdeeld over twee percelen: de historische wijngaard van 13 hectare en de tweede van 10 hectare, aangeplant in 2009. Sinds een reis naar Georgië in 2012 heeft Hervé Villemade zijn wijnkelder uitgerust met verschillende soorten amforen: Georgische kvevri's, Italiaanse klei, zandsteen... Elk heeft zijn eigen kenmerken en maakt verschillende gasuitwisselingen mogelijk.
De Pineau d’Aunis is een cuvée gemaakt van aangekochte druiven uit Vendômois.
Druivensoort: 100% Pineau d’Aunis