Château HAUT-BATAILLEY 2015
Château Haut-Batailley ligt in Pauillac, in Bordeaux. Het is een van de 18 kastelen met de status van Cinquième Grand Cru Classé, toegekend door de classificatie van 1855. Het kasteel maakte vroeger deel uit van het grotere Château Batailley. Het werd in 1932 gekocht door de broers François en Marcel Borie, die het in 1942 in tweeën splitsten om erfconflicten te voorkomen. François nam het kleinere eigendom dat het fysieke kasteel niet omvatte en noemde het domein Haut-Batailley. Hij breidde het domein uit door wijngaarden te kopen. Château Haut-Batailley heeft nu 22 hectare wijngaarden, voornamelijk aangeplant met Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, die worden samengevoegd in de uiteindelijke cuvée maar in kleinere verhoudingen zijn geplant. Sinds 2017 behoort het kasteel toe aan de familie Cazes, die stevig verankerd is in het Médoc-landschap sinds meerdere generaties.
Château Haut-Batailley 2015 is een blend van Cabernet Sauvignon (72%) en Merlot (28%). De oogst is handmatig, de rijping vindt ongeveer 18 maanden plaats, volledig op eikenhouten vaten, waarvan 60% nieuw is.
Druivensoorten: 72% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot