De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Alain Voge - Fleur de Crussol - Saint-Péray 2022
Domaine Alain Voge ligt in Cornas, in het Noordelijke Rhônegebied. Alain Voge nam in de jaren 1960 de familiewijngaarden over en begon de reputatie van het domein op te bouwen door ambachtelijke vakmanschap te benadrukken en te streven naar het beste uit zijn terroir te halen. Vanaf de eerste jaren richtte hij zich op de appellaties Cornas en Saint-Péray; in 1987 was hij de eerste wijnmaker die zijn Saint-Péray liet gisten in eikenhouten vaten. In 2004 werd Albéric Mazoyer mede-directeur van Domaine Alain Voge. In 2011 voerde Claude Bourguignon (bodemmicrobioloog) een bodemonderzoek uit op het domein en een hiërarchische karakterisering van de terroirs. Een jaar later kwam Lionel Fraisse bij het domein – hij nam in 2018 de volledige leiding over na het pensioen van Albéric en het overlijden van Alain Voge in 2020. Het domein van 13 hectare is sinds 2016 biologisch-dynamisch gecertificeerd.
Fleur de Crussol wordt gemaakt van Marsanne geteeld op een perceel van 1,5 hectare in La Côte, met wijnstokken van ongeveer 80 jaar oud. De vinificatie vindt plaats in 400-liter eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw) met inheemse gisten. De wijn rijpt 17 maanden sur lie.
Druivensoort: 100% Marsanne