De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Elio Sandri - Barbera d'Alba Superiore 2022
Elio Sandri bevindt zich in Monteforte d’Alba, in Piemonte in Italië. De wijngaard van Elio Sandri werd al in de jaren 1400 aangeplant, en zijn familie verbouwt druiven sinds het einde van de 1800s op de steile hellingen van de Disa-heuvel in Monforte d’Alba. De producent heeft een diepgaande kennis van het terroir en zijn wijnbereidingsstijl past zich hierop aan. De lange geschiedenis van de wijngaarden maakt fermentatie met inheemse gisten mogelijk. Elke stap van de wijnbereiding is langzaam en zacht, waardoor zeer lage zwavelniveaus en geen andere toevoegingen worden gebruikt. De wijnen worden gemaakt met minimale interventie en vergisten in betonnen tanks of grote traditionele eikenhouten vaten. Er worden geen nieuwe eikenhouten vaten gebruikt.
De Barbera d’Alba Superiore komt van wijnstokken die in de jaren 1930 zijn geplant. De wijn rijpt 8 maanden op Slavonische eikenhouten vaten.
Druivensoort: 100% Barbera