De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Oban - 14 ans - 43%
La Distillerie Oban se situe dans la ville portuaire d’Oban, sur la côte ouest de l’Écosse dans les Highlands. À la fin du 18ᵉ siècle, le duc d’Argyll incita au développement en offrant des loyers modiques. Les frères Stevenson achetèrent l’île de Belnahua en 1780 pour exploiter l’ardoise et fondèrent la ville d’Oban. En 1793, ils y aménagèrent une brasserie, suivie par une distillerie dont les premières traces datent de 1794. La distillerie resta familiale jusqu’en 1866, puis passa entre les mains de Peter Cumstie, de John Walter Higgin en 1883, et d’Alexander Edward en 1898. L’arrivée du chemin de fer en 1888 facilita le transport du whisky vers Glasgow. Higgin reconstruisit la distillerie avant de la vendre. En 1930, DCL (aujourd’hui Diageo) en devint propriétaire. Malgré une tentative de fermeture en 1968, un nouvel alambic fut installé en 1972. En 1979, Oban lança un single malt de 12 ans, suivi en 1989 par l’expression de 14 ans dans la Classic Malts Selection, ce qui assura sa renommée, notamment aux États-Unis. La distillerie ne fonctionne pas tous les jours. En fait, Oban produit beaucoup moins qu'elle ne le pourrait afin de conserver son caractère léger, ce qui est possible grâce à un contact important avec le cuivre de l’alambic lors de la distillation.
Légèrement Tourbé