Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Oban - 14 ans - 43%
La Distillerie Oban se situe dans la ville portuaire d’Oban, sur la côte ouest de l’Écosse dans les Highlands. À la fin du 18ᵉ siècle, le duc d’Argyll incita au développement en offrant des loyers modiques. Les frères Stevenson achetèrent l’île de Belnahua en 1780 pour exploiter l’ardoise et fondèrent la ville d’Oban. En 1793, ils y aménagèrent une brasserie, suivie par une distillerie dont les premières traces datent de 1794. La distillerie resta familiale jusqu’en 1866, puis passa entre les mains de Peter Cumstie, de John Walter Higgin en 1883, et d’Alexander Edward en 1898. L’arrivée du chemin de fer en 1888 facilita le transport du whisky vers Glasgow. Higgin reconstruisit la distillerie avant de la vendre. En 1930, DCL (aujourd’hui Diageo) en devint propriétaire. Malgré une tentative de fermeture en 1968, un nouvel alambic fut installé en 1972. En 1979, Oban lança un single malt de 12 ans, suivi en 1989 par l’expression de 14 ans dans la Classic Malts Selection, ce qui assura sa renommée, notamment aux États-Unis. La distillerie ne fonctionne pas tous les jours. En fait, Oban produit beaucoup moins qu'elle ne le pourrait afin de conserver son caractère léger, ce qui est possible grâce à un contact important avec le cuivre de l’alambic lors de la distillation.
Légèrement Tourbé