De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LATOUR MARTILLAC 2014
Le Château Latour-Martillac se situe à Martillac, dans l’appellation de Pessac-Léognan à Bordeaux. Il apparaît dans le Classement des Vins de Graves de 1953. Dès 1871, le domaine attire l'attention d'Edouard Kressmann qui vient alors de fonder son entreprise de négoce à Bordeaux. Aujourd'hui, les 6 enfants de Jean Kressmann sont propriétaires du domaine et perpétuent la tradition familiale. Tristan et Loïc, les deux fils cadets, gèrent le domaine avec l'aide des meilleurs consultants en vins de Bordeaux. Loïc Kressmann et le gérant du vignoble, Denis Wendling, ont mis en place une pratique viticole intégrée, respectueuse de l'environnement et comprenant quatre axes principaux : favoriser la biodiversité, un travail adapté à la vigne, une approche mesurée des traitements et une zone de lavage où tous les effluents et les eaux usées de la viticulture sont récupérés et traités.
Château Latour-Martillac 2014 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (27%) et Petit Verdot (7%). Le vin est élevé 16 mois en barriques dont 40% sont neuves.
Cépages : 66% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 7% Petit Verdot