De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine du Peyra - Cent pour Cent - Grenache 2023
Le Domaine du Peyra se situe à Gondrin, dans le Sud-Ouest. Il appartient à François Fourel. D’abord caviste, puis grossiste, agent, directeur commercial et directeur général de grands domaines, il créé son vignoble dans le Sud-Ouest en 2004. Attaché à ses racines languedociennes, il décide de vinifier des raisins en partenariat avec des vignerons qui possèdent des petites parcelles sur les terroirs d’Assas et de Claret, dans le Languedoc. Il se procure des jus de qualité optimum qu’il vinifie et assemble sur son domaine.
Cent pour Cent Grenache est issu du terroir d’Assas, situé au nord-est de Montpellier. La vinification et l’élevage sont réalisés en cuve béton.
Cépage : 100% Grenache