Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine du Peyra - Cent pour Cent - Grenache 2023
Le Domaine du Peyra se situe à Gondrin, dans le Sud-Ouest. Il appartient à François Fourel. D’abord caviste, puis grossiste, agent, directeur commercial et directeur général de grands domaines, il créé son vignoble dans le Sud-Ouest en 2004. Attaché à ses racines languedociennes, il décide de vinifier des raisins en partenariat avec des vignerons qui possèdent des petites parcelles sur les terroirs d’Assas et de Claret, dans le Languedoc. Il se procure des jus de qualité optimum qu’il vinifie et assemble sur son domaine.
Cent pour Cent Grenache est issu du terroir d’Assas, situé au nord-est de Montpellier. La vinification et l’élevage sont réalisés en cuve béton.
Cépage : 100% Grenache