De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Elixirlikeur 1605 - Jeroboam-formaat - Oogst 2025 - 56%
Tijdloos icoon, de Chartreuse wordt sinds de 17e eeuw geproduceerd door de Kartuizer monniken volgens een geheim recept van 130 planten, bloemen, wortels en specerijen. Afkomstig uit het manuscript van 1605, wordt deze traditie slechts doorgegeven aan twee monniken tegelijk, waarmee een unieke vakmanschap en een aura van mysterie wordt voortgezet die al meer dan vier eeuwen fascineert.
Geschapen ter herdenking van de 400ste verjaardag van het oorspronkelijke manuscript van het "Elixir van het lange leven", belichaamt de Elixirlikeur 1605 de essentie van de Chartreuse-stijl. Gebotteld op 56 %, verleidt het door zijn aromatische kracht en kruidige diepte. In dit uiterst zeldzame Jeroboam-formaat van 3 liter, oogstjaar 2025, krijgt het een uitzonderlijke dimensie. Een waar verzamelstuk, deze fles illustreert zowel het eeuwenoude erfgoed van de Kartuizers als de exclusiviteit van een grote verpakking, geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden.
De diep groene kleur is helder en dicht. De neus onthult een ongekende rijkdom aan alpine planten, verse kruiden, balsemachtige harsen en levendige specerijen. In de mond ontvouwt de likeur zijn volledige kracht: mentholachtige frisheid, kamferachtige tonen, honingachtige accenten en een kruidige complexiteit verweven zich met intensiteit en elegantie. De afdronk, ongelooflijk lang en levendig, getuigt van de adel en kracht van deze unieke cuvée, versterkt door de langzame evolutie die een groot formaat biedt.