Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Liqueur d'Elixir 1605 - Jeroboam-format - Udgivelse 2025 - 56%
En tidløs ikon, Chartreuse er produceret siden det 17. århundrede af Kartusianermunkene efter en hemmelig opskrift med 130 planter, blomster, rødder og krydderier. Arvet fra manuskriptet fra 1605, overføres denne tradition kun til to munke ad gangen, hvilket bevarer en unik håndværksmæssig kunnen og en aura af mystik, der har fascineret i over fire århundreder.
Skabt for at fejre 400-året for det oprindelige manuskript af "Livseliksiren", indkapsler Liqueur d'Elixir 1605 essensen af Chartreuse-stilen. Flasken, der er tappet ved 56 %, tiltrækker med sin aromatiske kraft og urteagtige dybde. I dette yderst sjældne Jeroboam-format på 3 liter, udgivet i 2025, får den en enestående dimension. En ægte samlergenstand, denne flaske illustrerer både Kartusianermunkenes århundredgamle arv og eksklusiviteten af en storformatbeholder, produceret i meget begrænsede mængder.
Den dybgrønne farve er strålende og intens. Næsen afslører en utrolig rigdom af alpine planter, friske urter, balsamiske harpiks og levende krydderier. I munden udfolder likøren sin fulde styrke: mentholfriskhed, kamferagtige noter, honningagtige strejf og urteagtig kompleksitet væves sammen med intensitet og elegance. Eftersmagen, utroligt lang og levende, vidner om denne unikke cuvées adel og styrke, forfinet af den langsomme udvikling, som et stort format giver.