Domaine de la Folie - Rully Blanc 1er Cru - Clos Saint-Jacques 2023
Domaine de la Folie ligt in Chagny, in de Côte Chalonnaise in Bourgogne. Al meer dan 300 jaar doorgegeven van generatie op generatie, hebben Clémence en Baptiste Dubrulle sinds 2010 de verantwoordelijkheid voor het domein, na ervaringen in persrelaties en engineering. Het domein beslaat 13 hectare in het hart van de appellatie Rully. Tot hun wijnen behoren enkele van de meest gewilde klimaten van de appellatie, zoals Clos Saint-Jacques in Premier Cru Monopole en oude wijnstokken of Clos de Bellecroix. De wijngaard wordt beheerd met een verantwoorde landbouwpraktijk.
De Rully Premier Cru Clos Saint-Jacques wordt gemaakt van Chardonnay geteeld op een klei-kalkhoudende bodem met een monopole-oppervlakte van 1,69 hectare, en de leeftijd van de wijnstok is 80 tot 90 jaar. Na een handmatige oogst worden de druiven direct geperst bij lage druk. De wijn rijpt op vaten, waarvan 20% nieuw zijn.
Druivensoort: 100% Chardonnay