Domaine de la Folie - Rully Blanc 1er Cru - Clos Saint-Jacques 2023
Domaine de la Folie ligger i Chagny, i Côte Chalonnaise i Bourgogne. Överfört genom generationer i mer än 300 år, har Clémence och Baptiste Dubrulle haft ansvaret för egendomen sedan 2010 efter erfarenheter inom pressrelationer och ingenjörsvetenskap. Egendomen omfattar 13 hektar i hjärtat av Rully-appen. Bland deras viner finns några av appellationens mest eftertraktade klimat, såsom Clos Saint-Jacques i Premier Cru Monopole och gamla vinstockar eller Clos de Bellecroix. Vinodlingen drivs med ansvarsfull jordbruksmetodik.
Rully Premier Cru Clos Saint-Jacques är tillverkad av Chardonnay odlad på en ler-kalkhaltig jord med ett monopole-område på 1,69 hektar, och vinrankornas ålder är 80 till 90 år. Efter manuell skörd pressas druvorna direkt under lågt tryck. Vinet lagras på fat, varav 20% är nya.
Druvsort: 100% Chardonnay