Domaine de la Folie - Rully Rouge - Cuvée Marey 2023
Domaine de la Folie ligt in Chagny, in de Côte Chalonnaise in Bourgogne. Doorgegeven door generaties heen gedurende meer dan 300 jaar, zijn Clémence en Baptiste Dubrulle sinds 2010 verantwoordelijk voor het domein na ervaringen in de persrelaties en engineering. Het domein beslaat 13 hectare in het hart van de appellatie Rully. Onder hun wijnen bevinden zich enkele van de meest gewilde klimaten van de appellatie, zoals Clos Saint-Jacques in Premier Cru Monopole en Vieilles vignes of Clos de Bellecroix. De wijngaard wordt beheerd met verantwoorde landbouwpraktijken.
De Rully Rouge Cuvée Marey wordt gemaakt van Pinot Noir geteeld op een klei-kalkhoudende bodem van 1,60 hectare, met wijnstokken van 50 jaar oud. Na een handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een pre-fermentaire maceratie. De alcoholische gisting vindt plaats op roosters en er worden remontages uitgevoerd. De wijn rijpt op vaten, waarvan 20% nieuw zijn.
Druivensoort: 100% Pinot Noir