Hontambère - Zeldzame Armagnac Collectie - Armagnac - 2011 - Baco - Single Cask - 57,2%
De Distilleerderij Hontambère bevindt zich in Castelnau d’Auzan, in de regio Ténarèze in het hart van de Armagnac. Cindy Crighton, directeur, en Sylvain Lafargue, distillateur en keldermeester, bieden eaux-de-vie aan die geproduceerd zijn van het wijndomein dat is aangeplant met de vier belangrijkste druivensoorten: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche en Colombard. De druivenbrandewijn wordt gedistilleerd in een honderd jaar oude Armagnac-alambiek in de kelders van Hontambère. Hontambère is niet alleen producent van Armagnac, maar ook bottelaar. Oude voorraden zoals die van de prestigieuze distilleerderij Pouchégu maken tegenwoordig deel uit van de collectie van Hontambère. In totaal rijpen meer dan 550 vaten geduldig in de kelders, getuigen van de historische rijkdom van Armagnac.
Deze Armagnac Ténarèze is geproduceerd van de druivensoort Baco, gedistilleerd in 2011. Hij heeft 10 jaar gerijpt in een uniek vat (#TC9) in een droge kelder. Hij is gebotteld in mei 2023 en er zijn 400 flessen geproduceerd.