Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Hontambère - Sällsynt Armagnac Samling - Armagnac - 2011 - Baco - Single Cask - 57,2%
Destilleriet Hontambère ligger i Castelnau d’Auzan, i Ténarèze-regionen i hjärtat av Armagnac. Cindy Crighton, direktör, och Sylvain Lafargue, destillatör och lagermästare, erbjuder eaux-de-vie producerade från vingårdens vinodling planterad med de fyra huvudsakliga druvsorterna: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche och Colombard. Druvvin destilleras i en hundraårig Armagnac-alambik i Hontambères källare. Hontambère är inte bara producent av Armagnac utan också buteljerare. Gamla lager som de från det prestigefyllda destilleriet Pouchégu ingår idag i Hontambères samling. Totalt mognar över 550 fat tålmodigt i källarna, som vittnar om Armagnacs historiska rikedom.
Denna Armagnac Ténarèze är producerad av druvsorten Baco destillerad 2011. Den har lagrats i 10 år i ett unikt fat (#TC9) i en torr källare. Den buteljerades i maj 2023 och 400 flaskor producerades.