Hontambère - Sjælden Armagnac Samling - Armagnac - 2011 - Baco - Single Cask - 57,2%
Destilleriet Hontambère ligger i Castelnau d’Auzan, i Ténarèze-regionen i hjertet af Armagnac. Cindy Crighton, direktør, og Sylvain Lafargue, destillatør og lagermester, tilbyder eaux-de-vie produceret fra vingårdens vinmarker, plantet med de fire vigtigste druesorter: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche og Colombard. Druemosten destilleres i en århundredgammel Armagnac-alambik i Hontambères kældre. Hontambère er ikke kun producent af Armagnac, men også tapper. Gamle lagre som dem fra det prestigefyldte destilleri Pouchégu er i dag en del af Hontambères samling. I alt modnes over 550 fade tålmodigt i kældrene, som vidner om Armagnacs historiske rigdom.
Denne Armagnac Ténarèze er produceret af druesorten Baco destilleret i 2011. Den er lagret i 10 år i et enkelt fad (#TC9) i en tør kælder. Den blev tappet i maj 2023, og der blev produceret 400 flasker.