Champagne Louis de Sacy - Verzy Grand Cru
Het huis Champagne Louis de Sacy bevindt zich in Verzy, in de Montagne de Reims in Champagne. In 1962 besloot André Sacy zijn eigen champagne te produceren door Champagne Sacy Père et Fils op te richten, dat later in 1986 Champagne Louis de Sacy werd. Zijn zoon, Alain Sacy, ontwikkelde het huis verder, vooral internationaal. Tegenwoordig leiden Yaël en Jonathan Sacy, vertegenwoordigers van de 13e generatie, het huis. Zij zijn in 2013 bij het familiebedrijf gekomen en brachten een nieuwe filosofie naar de wijngaard en de vinificatie. Het domein beslaat 18 hectare verdeeld over 6 gemeenten en 27 percelen. De wijngaarden worden met respect voor het milieu bewerkt, waarbij een deel van het domein sinds de oogst van 2023 biologisch gecertificeerd is en een ander deel in biologische omschakeling is.
Deze cuvée is een assemblage van Pinot Noir (80%) en Chardonnay (20%) afkomstig uit de Grand Cru Verzy. De basisjaargang 2018 wordt aangevuld met 10% reservewijnen die gerijpt zijn in vaten volgens de solera-methode. Hij wordt gebotteld met een dosage van 1,6 g/L.
Druivensoorten: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay + 10% reservewijnen