Champagne Louis de Sacy - Verzy Grand Cru
Champagnehuset Louis de Sacy ligger i Verzy, i Montagne de Reims i Champagne. År 1962 beslutade André Sacy att producera sin egen champagne genom att grunda Champagne Sacy Père et Fils, som senare blev Champagne Louis de Sacy år 1986. Hans son, Alain Sacy, utvecklade sedan huset, särskilt internationellt. Idag leder Yaël och Jonathan Sacy, representanter för den 13:e generationen, huset. De anslöt sig till familjeföretaget 2013 och förde in en ny filosofi vad gäller vingården och vinifieringen. Domänen sträcker sig över 18 hektar fördelade på 6 kommuner och 27 parceler. Vinodlingarna sköts med respekt för miljön, där en del av domänen är certifierad ekologisk vinodling sedan skörden 2023, och en annan del är under ekologisk omställning.
Denna cuvée är en blandning av Pinot Noir (80%) och Chardonnay (20%) från Grand Cru Verzy. Basårgången 2018 kompletteras med 10% reservviner lagrade i fat enligt solera-metoden. Den buteljeras med en dosering på 1,6 g/L.
Druvsammansättning: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay + 10% reservviner