De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Ardnahoe - Infinite Loch - 50%
La distillerie Ardnahoe se situe sur l’île d’Islay, en Écosse. Située au nord-est entre les distilleries Caol Ila et Bunnahabhain, elle est la plus récente d’Islay, fondée par Hunter Laing & Co, une entreprise familiale écossaise d’embouteillage indépendant. En 2015, ils trouvent le site près du Loch Ardnahoe donnant accès aux eaux profondes du loch et obtiennent le permis de construire la neuvième distillerie d'Islay fin 2016. Les premières distillations ont commencé en octobre 2018. Ardnahoe produit des single malt tourbés, fidèles au style classique d’Islay.
Infinite Loch est vieilli dans une combinaison de fûts ex-Bourbon et de sherry Oloroso.
Tourbé