Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Ardnahoe - Infinite Loch - 50%
La distillerie Ardnahoe se situe sur l’île d’Islay, en Écosse. Située au nord-est entre les distilleries Caol Ila et Bunnahabhain, elle est la plus récente d’Islay, fondée par Hunter Laing & Co, une entreprise familiale écossaise d’embouteillage indépendant. En 2015, ils trouvent le site près du Loch Ardnahoe donnant accès aux eaux profondes du loch et obtiennent le permis de construire la neuvième distillerie d'Islay fin 2016. Les premières distillations ont commencé en octobre 2018. Ardnahoe produit des single malt tourbés, fidèles au style classique d’Islay.
Infinite Loch est vieilli dans une combinaison de fûts ex-Bourbon et de sherry Oloroso.
Tourbé