De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Xubialdea - Ardan Harri - Magnum 2022
Domaine Xubialdea ligt in Lasse, in het Baskenland. Het is een familieboerderij die van generatie op generatie is doorgegeven, gericht op wijnbouw en theeteelt sinds 2008 onder leiding van Battitt en Stéphanie Ybargaray. Ze verbouwen tegenwoordig ongeveer 1,5 hectare wijngaarden biologisch. De wijngaard, op het zuiden gericht op ampelietbodems (zwarte leisteen), geeft aanleiding tot Ardan Harri, een karaktervolle witte Irouléguy.
Ardan Harri is een blend van Gros Manseng (50%) en Petit Manseng (50%). De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de wijn rijpt op fijne droesem gedurende 12 maanden, deels in barriques en betonnen eieren.
Druivensoorten: 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
"Ruimer, dieper. In magnum wint de wijn aan complexiteit en textuur. De aroma's rekken zich uit, de afdronk verlengt zich. Een ideaal formaat voor bewaring en speciale gelegenheden."