Domaine Arretxea - Burdin Harria 2021
Domaine Arretxea (wat "het stenen huis" betekent in het Baskisch) ligt in de gemeente Irouléguy, in de Pyrénées-Atlantiques. Het is een van de kleinste wijngaarden van Frankrijk en de enige in het Baskenland. Het domein werd opgericht in de jaren 1990 door Thérèse en Michel Riouspeyrous, met de eerste vinificatie in 1993. Tegenwoordig cultiveert Arretxea 5 hectare wijngaarden, op terrassen en hellingen aan de voet van de Montagne Jarra: 3,5 hectare wit, 4 hectare rood en 1 hectare rosé. De wijngaard is sinds 1998 biologisch gecertificeerd en werkt nu biodynamisch.
Burdin Harria is een assemblage van Tannat (60%), Cabernet Franc (20%) en Cabernet Sauvignon (20%), geteeld op een vulkanische terroir bestaande uit ophiet. De maceratie duurt 4 weken waarna de wijn 18 maanden wordt gerijpt in vaten van 225, 400 en 600 liter.
Druivensoorten: 60% Tannat, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon