Domaine d'Eugénie - Chambertin Grand Cru 2023
Gevestigd in Vosne-Romanée, werd Domaine d'Eugénie opgericht in 2006 na de overname van Domaine René Engel door de familie Pinault, die ook eigenaar is van Château Latour in Pauillac. Het domein is geleidelijk ontwikkeld rond een uitzonderlijk erfgoed van percelen gelegen in de meest prestigieuze appellaties van de Côte de Nuits. De Chambertin Grand Cru, in het hart van de wijngaard van Gevrey-Chambertin, behoort tot de meest legendarische terroirs van Bourgogne, al eeuwenlang beroemd om de diepte en houdbaarheid van zijn Pinot Noir. Gelegen op de helling die het dorp domineert, direct ten noorden van de Clos de Bèze, profiteert deze klimaat van een bijzonder gunstige oostelijke blootstelling die een geleidelijke en regelmatige rijping van de druiven bevordert. De kalkrijke bruine bodems, een mengeling van klei, puin en steenfragmenten, rusten op een kalkstenen substraat dat bijdraagt aan de structuur en frisheid van de wijnen. De reputatie van Chambertin berust op het uitzonderlijke vermogen om concentratie, kracht en verfijning te combineren, met een complexiteit die zich volledig openbaart na lange jaren van rijping. In de interpretatie van Domaine d'Eugénie streeft deze Grand Cru vooral naar precisie van het fruit, finesse van de tannines en de puurste mogelijke expressie van zijn terroir.
De Chambertin Grand Cru 2023 wordt exclusief gemaakt van Pinot Noir, in overeenstemming met de wijnbouwfilosofie van Domaine d'Eugénie, gebaseerd op bodembewerking en een gematigde interventie in zowel de wijngaard als de kelder. De druiven worden met de hand geoogst, met bijzondere aandacht voor hun rijpheid en gezondheidstoestand. De vinificatie bevordert een geleidelijke en delicate extractie, bedoeld om het evenwicht te bewaren tussen de natuurlijke concentratie van Chambertin en de elegantie van Pinot Noir. Het aandeel hele trossen kan worden aangepast aan de rijpheid van de steeltjes en de kenmerken van het oogstjaar, om de aromatische complexiteit te bevorderen zonder de tanninestructuur te verharden. De fermentaties worden nauwkeurig geleid, met het streven naar puurheid van het fruit en transparantie van het terroir. De rijping in Franse eikenhouten vaten verfijnt vervolgens de tannines en begeleidt de aromatische ontwikkeling van de wijn, zonder te streven naar een overheersende houtexpressie. Het oogstjaar 2023, gekenmerkt in Bourgogne door een mooie rijpheid en een genereuze fruitexpressie, zou een bijzonder harmonieuze Chambertin moeten opleveren die diepte, frisheid en bewaarpotentieel combineert.
De Chambertin Grand Cru 2023 zou een intense en complexe geur van zwarte kers, braam en zwarte bes moeten onthullen, vergezeld van delicate bloemige nuances van viooltje en roos. Bij beluchting kunnen tonen van zoethout, fijne peper en zachte kruiden deze aromatische expressie geleidelijk verrijken, waardoor de volledige diepte van het terroir wordt onthuld. De mond belooft vol en gestructureerd te zijn, met een dichte, geconcentreerde maar opmerkelijk evenwichtige materie, ondersteund door fijne tannines en een precieze zuurgraad. De karakteristieke kracht van Chambertin zou zich zonder zwaarte moeten uitdrukken, dankzij een elegante textuur en een frisheid die de wijn tot in de afdronk begeleidt. Deze belooft een opmerkelijke persistentie, verlengd door nuances van donker fruit, vochtige steen en fijne kruiden. Nog jong bezit deze Grand Cru een uitzonderlijk bewaarpotentieel en zou hij in de loop der decennia aroma's van bosbodem, truffel, nobel leer en gedroogde bloemen moeten ontwikkelen. Hij zal ideaal passen bij konijnenstoofpot, Rossini ossenhaas, geroosterde duif met morieljes, lamsrack of gevogeltewild.
Druivensoort: 100 % Pinot Noir
