Domaine d'Eugénie - Chambertin Grand Cru 2023
Beläget i Vosne-Romanée grundades Domaine d'Eugénie 2006 efter att familjen Pinault, som även äger Château Latour i Pauillac, förvärvat Domaine René Engel. Egendomen har successivt utvecklats kring en exceptionell samling av vingårdsparceller i de mest prestigefyllda appellationerna i Côte de Nuits. Chambertin Grand Cru, i hjärtat av Gevrey-Chambertin vingård, är en av Bourgognes mest legendariska terroirer, känd i århundraden för djupet och långlivade Pinot Noir. Belägen på sluttningen som dominerar byn, strax norr om Clos de Bèze, har denna klimat en särskilt gynnsam östlig exponering som möjliggör en gradvis och jämn mognad av druvorna. Dess bruna kalkhaltiga jordar, som blandar lera, stenras och stenfragment, vilar på ett kalkstenssubstrat som bidrar till vinets struktur och friskhet. Chambertins rykte bygger på dess exceptionella förmåga att kombinera koncentration, kraft och finess med en komplexitet som fullt ut visar sig efter många års lagring. I Domaine d'Eugénies tolkning söker denna Grand Cru framför allt fruktens precision, tanninernas finess och den renaste möjliga uttrycket av dess terroir.
Chambertin Grand Cru 2023 är framställt uteslutande av Pinot Noir, i enlighet med Domaine d'Eugénies vinfilosofi som bygger på jordbearbetning och måttfulla ingrepp i både vingården och vineriet. Druvorna skördas för hand med särskild uppmärksamhet på mognad och hälsotillstånd. Vinifieringen prioriterar en gradvis och försiktig extraktion för att bevara balansen mellan Chambertins naturliga koncentration och Pinot Noirs elegans. Andelen hela klasar kan anpassas efter stjälkarnas mognad och årgångens karaktär för att främja aromatisk komplexitet utan att förhärda tanninstrukturen. Jäsningarna genomförs med precision i strävan efter fruktens renhet och terroirets transparens. Lagring i franska ekfat finjusterar tanninerna och stödjer vinets aromatiska utveckling utan att söka en dominerande träkaraktär. Årgång 2023, som i Bourgogne kännetecknas av fin mognad och generöst fruktuttryck, förväntas ge en särskilt harmonisk Chambertin som kombinerar djup, friskhet och lagringspotential.
Chambertin Grand Cru 2023 bör avslöja en intensiv och komplex bukett av svart körsbär, björnbär och svarta vinbär, ackompanjerad av delikata florala nyanser av viol och ros. Vid luftning kan noter av lakrits, finpeppar och milda kryddor gradvis berika detta aromatiska uttryck och avslöja terroirets fulla djup. Munnen förväntas vara fyllig och strukturerad med ett tätt, koncentrerat men anmärkningsvärt balanserat innehåll, understött av fina tanniner och precis syra. Chambertins karakteristiska kraft bör uttryckas utan tyngd tack vare en elegant textur och en friskhet som följer vinet till eftersmaken. Denna lovar en anmärkningsvärd uthållighet, förlängd av nyanser av mörka frukter, fuktig sten och fina kryddor. Ännu ung har denna Grand Cru en exceptionell lagringspotential och bör utveckla aromer av skogsbottens, tryffel, ädelt läder och torkade blommor över årtionden. Den passar utmärkt till kunglig harjägare, Rossini oxfilé, rostad duva med murklor, lammrack eller fjäderfävilt.
Druvsammansättning: 100 % Pinot Noir
