THE BALVENIE - Curious Cask - 14 ans - 47,8%
The Balvenie Curious Cask 14 ans, embouteillé à 47,8 %, est une édition limitée issue de la célèbre distillerie The Balvenie, située à Dufftown au cœur du Speyside. Fondée en 1892 par William Grant, cette distillerie familiale perpétue un savoir-faire rare : elle cultive encore son orge, malte sur place et conserve ses propres tonneliers et chaudronniers, garantissant un contrôle total de la qualité.
Cette cuvée Curious Cask, sélectionnée pour son profil singulier, résulte d’un vieillissement de quatorze ans en fûts de chêne ayant contenu du vin ou du spiritueux à caractère aromatique, choisis pour leur capacité à révéler la complexité du distillat. Ce mariage entre la douceur maltée typique de Balvenie et la richesse du fût donne naissance à un single malt d’une profondeur exceptionnelle.
Le nez s’ouvre sur des arômes de miel d’acacia, de fruits confits et de vanille, relevés de notes subtiles d’abricot sec, de noix et de chêne toasté. En bouche, la texture est ample et onctueuse, marquée par des saveurs de toffee, de poire pochée et d’épices douces. La chaleur maîtrisée du brut d’embouteillage renforce la précision et l’énergie du whisky. La finale, longue et raffinée, s’étire sur des nuances de caramel, de fruits secs et de chêne vanillé, avec une touche légèrement saline.
Un single malt écossais de grand équilibre, à la fois gourmand et vibrant, destiné à une dégustation pure, légèrement aérée, pour en dévoiler toute la complexité.
Profil : légèrement tourbé