Bordeaux Distilling - Rhum Urbain 2020 - Rhum du Laos Biologique - Finish Rye - 62.6%
Bordeaux Distilling Co. se situe dans le quartier de Bacalan, à Bordeaux. Cette distillerie urbaine a été créée en 2019 par Antoine Gravouil (un jeune ex-financier expatrié à Londres), et est opérée au quotidien par Arnaud Chevalier qui a fait ses armes à Londres en tant que bar manager (Whistling Shop et Black Rock) et au sein de la société pointue Fluid Movement. Bordeaux Distilling Co. produit une large gamme de spiritueux (Gin, eau-de-vie de céréales, liqueurs) en toute petite quantité.
Rhum Urbain 2020 est le premier rhum produit par Bordeaux Distilling. Il est élaboré à partir de mélasse provenant du Laos, et a été distillé en 2020 en alambic à repasse et en colonne à 6 plateaux. Il a été mis à reposer en cuve inox pendant 12 mois, puis vieilli 24 mois en fûts de chêne de français de 55 litres ayant contenu le Black Wall Rye (whisky de seigle) de Bordeaux Distilling.