Bordeaux Distilling - Rhum Urbain 2020 - Ekologisk Rom från Laos - Finish Rye - 62,6%
Bordeaux Distilling Co. ligger i Bacalan-distriktet i Bordeaux. Detta urbana destilleri grundades 2019 av Antoine Gravouil (en ung före detta finansman bosatt i London) och drivs dagligen av Arnaud Chevalier som har erfarenhet som barchef i London (Whistling Shop och Black Rock) och inom det innovativa företaget Fluid Movement. Bordeaux Distilling Co. producerar ett brett sortiment av spritdrycker (gin, spannmålsbrännvin, likörer) i mycket små volymer.
Rhum Urbain 2020 är den första rommen som producerats av Bordeaux Distilling. Den är gjord på melass från Laos och destillerades 2020 i en pot still och en sex-trappig kolonn. Den lagrades 12 månader i rostfri tank och mognade sedan i 24 månader på 55-liters franska ekfat som tidigare innehållit Black Wall Rye (rågwhisky) från Bordeaux Distilling.